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        3. 產品目錄
          當前位置 : 首頁 > 產品展廳 > 甜味劑 > 食品級乳糖生產
          食品級乳糖生產
          物品單位 價格 品牌
          公斤 7.8 華源盛泰
          • 產地:中國 四川成都
          • 發布日期: 2018-08-13
          • 更新日期: 2021-11-11
          產品詳細說明
          主要用途 甜味劑
          執行標準 GB
          CAS 13803-65-1
          型號 食品級
          包裝規格 25/1kg/桶
          有效物質含量 99%
          含量 99%

           

           

          乳糖

          產品簡介;

          乳糖[lactose]是二糖的一種,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳動物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。甜度是蔗糖的約六分之一,乳中2-8%的固體成分為乳糖。

          產品性狀:

          乳糖為白色的結晶顆粒粉末;無臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿乙醚中不溶。

          產品用途:

          利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、*。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等。

          1.發酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

          2.為人類提供營養、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經發育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。

          3. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形成。

          4.促進鈣吸收

          乳糖在*內不易被分解,可在*內長時間滯留。乳糖經乳糖酶作用后形成有機酸,會使*PH下降,在酸的作用下可促進鈣離子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進鈣質吸收的作用。

          5.整腸作用

          在小腸內未被乳糖酶分解的乳糖會移往大腸,在大腸中生活的微生物會利用乳糖,由其是占菌群多數的乳酸菌、比菲德菌會將乳糖轉變成乳酸、醋酸,使*PH值下降,這些有機酸會刺激*,所以具有整腸作用、能防止嬰兒便秘。

          應用領域:

          1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
          2
          、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
          3
          、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
          4
          、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
          5
          、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
          6
          、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。 

           

           

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