富馬酸又名延胡索酸，是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸，可用于制造聚酯樹脂及多元醇，以及作為染料的媒染劑或是調味料。它是一種普遍的食物添加劑及膳食補充劑，且有時在飲料或發酵粉中作為酒石酸的代用物。

CAS號：110-17-8

分子式：C4H4O4

分子量：116.07

密度：1.62

熔點：298-300℃

沸點：355.5℃

閃點：230℃

危險類別碼：R36

安全說明：S26

水溶解性：0.63g/100 mL

性狀：白色粉末或無色晶體，有特殊酸味。

溶解性：可溶于乙醇，微溶于水和乙醚，難溶于氯仿、四氯化碳、苯。

主要用途：可用作酸化劑、增香劑和抗氧化助劑，常用于粉末食品，也是制造各種不飽和醇酸樹脂的原料。

更多相關信息請訪問http://www.hystchem.com